WAP Sorveteira Caseira ULTRACREAM WSV01 Painel Digital Touch

A UltraCream WSV01 é a sorveteira mais completa da WAP e também a que mais se afasta do formato tradicional. Em vez de uma cuba grande que precisa ficar 24 horas no freezer, ela usa três potes de 400 mL: você bate a base, distribui nos potes, congela e só depois leva ao aparelho, que raspa o bloco congelado com uma lâmina de inox até obter um creme liso. É o mesmo princípio da Ninja Creami, com a diferença de custar menos e oferecer 2 anos de garantia.

Testamos a máquina por uma semana com três receitas — sorvete de baunilha com leite integral, sorbet de limão e frozen yogurt com iogurte grego — e o resultado mais impressionante foi com a base proteica: mesmo com pouca gordura, a textura ficou densa e sem cristais de gelo. O segredo está na função Re-gire, que reprocessa a mistura quando ela sai esfarelada, algo comum em receitas com whey ou fruta congelada.

Como a UltraCream WSV01 funciona na prática

O ciclo tem três etapas. Primeiro, você prepara a base líquida (leite, creme, açúcar, fruta, iogurte — o que a receita pedir) e distribui nos potes de 400 mL, respeitando a marca interna de capacidade. Depois, os potes vão ao freezer por pelo menos 24 horas, de preferência na posição horizontal e sem inclinação. Por fim, o pote é encaixado no aparelho, a lâmina desce até o fundo e o painel touch oferece os nove programas.

O processamento em si leva poucos minutos. A máquina faz o movimento de raspagem em alta rotação, e o resultado depende do ponto de congelamento: base muito dura sai esfarelada (aí entra o Re-gire), base muito mole vira milkshake. Na dúvida, o manual recomenda deixar o pote descansar de 5 a 10 minutos fora do freezer antes de processar.

Os 9 programas e para que servem

O painel digital touch traz nove preparos pré-programados. Os mais usados no dia a dia são:

• Sorvete cremoso: ciclo padrão para bases com leite e creme de leite.
• Sorvete light / proteico: velocidade menor para bases com whey, iogurte ou leite desnatado.
• Sorbet: para bases de fruta e água, sem laticínios.
• Gelato: textura mais densa, com menos incorporação de ar.
• Milkshake e smoothie: processa a base congelada com líquido adicional.
• Misturar: incorpora gotas de chocolate, castanhas ou frutas sem triturar.
• Re-gire: recupera receitas que ficaram esfareladas.
• Limpeza do eixo: facilita a remoção de resíduos após o uso.

Capacidade real e rendimento

Cada pote tem 400 mL, o que rende aproximadamente duas bolas médias por pote — ou uma porção individual generosa. Os três potes somam 1,2 litro, mas atenção: você não processa os três ao mesmo tempo. A máquina trabalha com um pote por ciclo, o que significa três ciclos para usar a capacidade total.

Na comparação com a Cremy Pro, a UltraCream perde em volume por leva e ganha em flexibilidade: dá para congelar três sabores diferentes e processar só o que vai consumir, deixando o resto pronto no freezer. Para quem mora sozinho ou quer controlar porções, isso é uma vantagem real.

Limpeza e manutenção

Os potes, as tampas e a lâmina são compatíveis com a parte superior da lava-louças. A base do aparelho e o eixo devem ser limpos com pano úmido, sem mergulhar em água. A função de limpeza do eixo ajuda a soltar resíduos de massa antes da lavagem manual, mas não substitui a lavagem.

Um cuidado importante: não use esponja abrasiva na lâmina nem deixe resíduos secarem no eixo. Massa endurecida exige remoção com água morna e detergente neutro, nunca com faca ou objeto de metal.